La comida de la calle

El prosposito de las Food Trucks es llevar comida ambulante de calidad a todos lados. En algunos, como las camionetas de helados, se preparan alimentos congelados o precocinados; otros cuentan con cocinas a bordo que permiten hacer cualquier plato desde cero. Por norma general, el camión restaurante está asociado con distintos tipos de comida rápida como hamburguesas, perritos calientes, tacos o churros. Sin embargo, a partir de 2009 algunos cocineros de California (Estados Unidos) cambiaron el concepto hacia restaurantes itinerantes con platos más elaborados, difundiendo su localización en las redes sociales. ​ Desde entonces han surgido opciones que ofrecen platos gourmet y una amplia variedad de especialidades, Los food trucks sin duda brindan algo nuevo a la ciudad, permiten revalorizar espacios públicos, generar puntos de encuentro y dinamizar la gastronomía callejera. El sueño de estos emprendedores es poder ofrecer sus productos en la vía púb...

Ahora se les presentara las distintas recetas más típicas que se pueden encontrar en varios países o por lo menos de los más importantes. Balik Ekmek. Turquía Dónde probarlo: junto al puente del Gálata. Estambul. ¿Qué es? La versión marinera del kebab. Un filete de pescado fresco a la plancha o a la parrilla, bien impregnado de aceite de oliva, dentro de un pan turco, con lechuga, tomate y cebolla picados, y un chorreón de limón. Tan sencillo como delicioso, es una de las muchas especialidades callejeras que ofrece la capital de Turquía, una de las ciudades donde más y mejor se come en la calle. Falafel. Oriente Medio Dónde probarlo: Hakosem. Shlomo Hamelech,1. Tel Aviv Si tuviéramos que situar el origen de esta especie de  croqueta de garbanzos  estaríamos en un apuro porque se encuentra diseminada por todo Oriente, desde Egipto hasta India. Los árabes lo defienden como propio, pero son los israelitas quienes lo han convertido en su plato nacional metiéndolo ...

al vez no sea la forma más higiénica de comer, pero a los viajeros les fascina porque no hay mejor manera de conocer la cultura gastronómica de un país que compartir comida con sus habitantes. Es cierto que está vinculada al nivel del desarrollo de los países, por lo que es habitual encontrarla en Asia, África o algunas zonas de Latinoámerica, pero también es una opción cultural. ejemplificamos para darnos cuenta con solo dos continentes se puede encontrar una gran variedad de esta comida. África Etiopía El injera es un pan muy fino que se emplea para consumir varios tipos de comida callejera, como el tibs wat, un estofado picante que se sirve en un plato sobre un trozo de injera doblado. Ghana Basada principalmente en la cocina local, pudiéndose comprar a vendedores ambulantes a pie, tenderetes callejeros y en los omnipresentes chop bars. Los desayunos callejeros de todo el país consisten en varios surtidos de gachas, así como en tortilla y pan servidos con t...

En la época porfiriana era mal visto que las clases altas fueran por antojitos a la calle, por lo que mandaban a los sirvientes para traer tacos y gorditas a sus casas. Este tipo de comida, hoy en día, constituye gran parte de la alimentación diaria de las personas, debido en parte a los horarios de trabajo, a que es económico y al crecimiento urbano y demográfico. La variedad gastronómica actualmente es muy diversa. Tradicionalmente, este tipo de comida era asociado a países emergentes de Asia o América Latina. Actualmente es una de las tendencias gastronómicas que puedes encontrar en países que anteriormente no tenían abiertas sus regulaciones a este tipo de negocios. Resultado de imagen para comida callejera mexicana La comida callejera incluye también frutas, verduras, botanas, insectos, dulces, postres y muchas otras preparaciones. En países asiáticos existen platillos que son asociados a comer en la calle y raramente se preparan dentro del hogar. Este tipo de alim...